Eingewickelt: Gegrillte Wraps vom Rost
Eingewickelt: Gegrillte Wraps vom Rost
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten, Vorbereitungszeit: ca. 60 Minuten
Grilltemperatur: 200°C, Kerntemperatur Fleisch: 75°C
Zubereitung
Zutaten
- 100 g Räucherlachs, Garnelen oder Huhn (vorgekocht)
- 100 g Kresse
- 100 g mittelharter Käse
- 100 g saure Sahne oder Crème fraiche
- 50 g Wallnüsse
- 2 EL Öl, kaltgepresst
- 2 EL Balsamessig
- 2 Wraps
- 1 Apfel
- 1 Karotte
- Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung in der Küche
Den Apfel, die Basilikumblätter und die Kresse waschen und die
Karotten schälen. Den Käse reiben. Die saure Sahne mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung auf den Wraps verstreichen und den Lachs (wahlweise die Garnelen oder das Huhn) darauf verteilen. Mit geriebenem Apfel und geriebener Karotte, Basilikumblättern und Kresse, Käse und Walnüssen bestreuen. Die Wraps zusammenrollen.
Der feurige Höhepunkt am Grill
Den Grill auf ca. 200 °C bei direkter Hitze aufheizen, den Pfanneneinsatz auflegen und vorheizen lassen. Die Wraps von beiden Seiten angrillen – anschließend zu indirekter Hitze wechseln und die Wraps für 8–10 Minuten indirekt fertiggrillen. Die feurigen Wraps in Backpapier einwickeln und vor dem Servieren schräg in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
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